ベルギービールの楽しみ方｜ベルギービール専門店 ドルフィンズ：大阪｜梅田｜天満橋

タンブラー型（ヒューガルデングラス）

冷たく冷やしたヒューガルデンホワイトを飲むのにピッタリのグラスです。
ドルフィンズでは、ヒューガルデングラスをあらかじめ冷蔵庫で冷やしておき、
樽生ビールを注ぎ、溢れた泡をサッと切ってからお客様にお出ししています。

ガラスが厚いので、保冷効果は抜群です。六角形なのもユニークです。
ここで、ヒューガルデングラスを代表例として「グラスとビールの関係」を
説明します。

【グラスの飲み口が大きいという事】
ビールを飲んでいる時、グラスの中に鼻がすっぽり入ってしまうのです。
これは、飲みながら良い香りを楽しむのに最適な形です。

聖杯型

由緒正しい修道院で造られているトラピストビールに使われているグラスです。
キリスト教では大切な「聖杯」の形をしているのは、
宗教とビールが深い関係に あるからでしょう。

１つ１つのグラスはどっしりと重みがあり、
ゆっくり飲むタイプのビールにピッタリです。

昔からのレシピを守り、今でも修道院で造られているビールと聖杯型グラス。
どちらも価値ある一品です。

チューリップ型

ベルギービールではめずらしい形ではありません。
数々の可愛らしいステキなグラスがあります。
ここで、デュベルグラスを代表例として
「グラスとビールの関係」を説明します。

【グラスが途中で”くびれ”ているという事】
泡立ち豊かなビールのグラスに最適です。
”くびれ”が泡を”締める”のです。
その為には”くびれ”より上に注がない事がポイントです。
泡がそれより上に盛ってしまうと、せっかくの”締め”が効かずに
キリッとした苦味を感じられなくなります。
泡より上の空間では泡からの良い香りが漂い、キリッとした苦味と華やかな香りを楽しめる
ベルギービールの真髄を楽しめるグラスと言えるでしょう。

【グラスの飲み口が広がっているという事】
華やかな香りを持つビールに最適なグラスです。
泡からの香りを広げようとする形です。
アゴをそんなに上げなくても飲めるので、
ビールが口いっぱいに広がってから飲み込む事になります。
旨味を感じやすい飲み方と言えます。

※デュベルグラスにはもう一つ特徴があります。
グラスの底にある秘密を解きに来て下さい！

バルーン型

チューリップ型のくびれ部分でスパッと切ったような形です。
ここで、レフグラスを代表例として「グラスとビールの関係」を説明します。

【グラスの飲み口が内向きになっているという事】
チューリップ型ほど泡立ちがあるビールには向きません。
泡が溢れてしまうかもしれないからです。

そのビールの特徴として、キリッとした苦味を感じて欲しい時に使うグラスです。苦味が多いビールに使うのではなく、
味の中の苦味に気づかすのに効果を発揮する形です。

レフブロンドは華やかな香りもありますが、キリッとした苦味も特徴的であり、
料理にも合いやすいビールと言えるでしょう。

フルート型

ベルギービールにはシャンパンの様なフルーツビールがたくさんあります。

想像してみて下さい。
こういう口の小さなグラスは、アゴを上げないと飲めません。
そうすると、口の中で味わうよりすぐに飲んでしまいます。

少しだけ、サラッとのみたい時にピッタリのグラスなのです。

ピンク色の綺麗なビールで”乾杯”しませんか？

特殊型

ジャンル分け出来るない変わった形をしているグラスは、
何か他に理由がある事もあります。

例えば「パウエル・クワック」グラス。
電車もバスも無く、馬に乗る仕事の人が多かった頃の話です。
御者の人でもビールが飲めるようにと、グラスが納まる木の枠を作り、
腰に木の枠を括りつけてグラス置きにしてでもビールを飲んでいたとか。

恐るべしベルギー人。
馬の上でもビールは欠かせない！？