シメイの種類

シメイ・レッド

アルコール度数7.0％
シメイの中で最も歴史が古く、他のシメイの元になったと言われています。
黒すぐり（カシス）のフルーティーな香味が特徴で、適度に円熟されたコクと爽やかな味わいのバランスがとれているため、シメイの中では最も万人向けとされています。

シメイ・ホワイト

アルコール度数8.0％
他のビールの3～4倍のホップを使用しているため、ホップの芳醇な香りが強く、味は苦みばしったキレがあります。
シメイ公爵国建国500周年を記念して1986年に発売されました。
今月は樽生で提供中！この機会にお試し下さい。

シメイ・ブルー

アルコール度数9.0％
麦の豊かな香りと、濃厚な苦みとコクを持っているのが特徴。
色は深い焦茶色。ラベルにはビンテージ（製造年）が入っています。
数年に渡り熟成保存でき生きた酵母の働きで、味わいが変化します。
昔クリスマスに向けて醸造し販売されていた季節限定のお祝いのお酒でしたが、その味わいが評判となり、リクエストが多いことから現在は年間醸造されています。