ビールの原料は大麦。でも、小麦を
たくさん使ったら？？

小麦はビールにふくよかな香りをもたらします。
たんぱく質が多いので少し濁るんです。（白っぽいからホワイトと呼んでます）
アルコールが高くないものが多く、昼下がりに飲みたくなるビールです。

キリスト教布教の影にビール有り！？

世界中で7醸造所（うち6ヶ所はベルギー）にしか許されない「トラピストビール」という呼称。
修道院敷地内で造られるこれらのビールは、昔からのレシピそのままに造られています。
複雑な旨味をしっかり味わって飲みたいビールです。

旅人を迎える宿として修道院が使われ、キリスト教を布教する為にビールが作られました。
旅人に振舞われるビールは度数の低い水代わりに飲めるビールでした。

しかし、司教様が来られた時用のビールは特別美味しく作らなければなりません。
そうやって技術が発達し、今日まで飲み続けられているトラピストビールが誕生したのです。

ちなみに修道士自身も当然ビールを飲んでいました。
結構な量を毎日飲んでいたようで、旅人用ビールよりも少しランクの高いものを別に造っていたようです。

かわいいグラスで良い香り、案外高
めのアルコール

黄金色のビールっていつものビールの延長線上って感じしませんか？
でも黒いビールよりも高いアルコールを持っているベルギービールはたくさんあります。
ビールに旨味を感じさせるには、ある程度高いアルコー感が必要なのか！？と思わせるビール達です。
「アルコールはいけるクチ！」って人がこのビールにハマる事多いんです。
華やかな香り、可愛いグラス、いろんな醸造所がいろんなビールを造っています。

日本では作れないんです…

トラピストビールより古くから造られてきた「すっぱい」ビール。
すっぱさにも色々あり、すっぱさになれた頃に解る麦の旨味。ベルギー、それもブリュッセルのある地域でしか造ることの出来ない、これらのビール。

樽で何年も寝かします。
腐らせない為にホップを大量に使います。
ホップはビールに苦味を与えます。
与えすぎないようにわざと旧いホップを使います。
樽では、熟成度合いによって、すっぱさとまろやかさと旨味と、炭酸の量がじんわり変化していきます。

熟成度合いの違う樽同士をブレンドさせる事によって、爽やかなのに旨味のあるグーズという製品が誕生するのです。
手間ひまかけた貴重なビールなのです。

3年後にベルギービールを語る貴方はこのビール抜きではいられないでしょう。

すっぱ系にフルーツを漬け込んでみ
たら・・・！？

さくらんぼ、木苺、カシス、桃、苺にバナナにパイナップル。
すっぱいビールにこれらを漬け込むとまるで”カクテル”のような飲みやすいフルーツビールが誕生します。
生のさくらんぼをどどど～っと投入する事もあれば、濃縮ジュースを添加する事もあります。醸造所によって造り方はさまざまです。
細いグラスでオシャレに楽しめるビールですよ。